WORK

～　仕事　～

レシピ研究、中国料理店のメニュー監修とテーブルコーディネートアドバイス

黒田弘は日本で唯一「北京市高級厨師」の資格を持つ本場中国が認める中国料理のスペシャリスト。

中国の伝統と最新の融合させたハイグレードな料理や、油、化学調味料を控えた健康をアピールした中国料理を提供するのはもちろん、今まで携わってきた経験や、実績で修得した技術・ノウハウに甘んじることなく、更に高いレベルを目指し日々挑戦を続けています。

これから中国料理店の開店を予定されているオーナー様、いつもとちょっと違ったメニューをお店のレシピに加えたいとお考えのオーナー様、是非お気軽にお問合せ下さい。

　

麺技パフォーマンスの出張披露

世界一長い麺　『一根麺』

その麺の長さから中国では長寿の象徴とされている一根麺は、特に老人ホームや敬老の日などで行なわれる「長寿」のお祝いにぴったりのパフォーマンスです。作りあげた麺はその場で調理して美味しく食べていただけます。

世界一細い麺　『龍須麺』

一本の麺生地が針の穴に通せるまでに細く伸ばされる神秘の麺技を各種イベントの目玉にどうぞ。その神業とも言えるパフォーマンスにゲストのみなさんはきっと感動されることでしょう。

※出張披露をご希望の場合は「CONTACT」ページよりお気軽にご相談下さい！

　

（社）日本中国料理協会栃木県支部長・栃木県調理師連合会理事副会長

2007年栃木県調理師連合の理事・副会長に就任。県内を中心に中国料理業界の発展に努めています。

＜栃木県調理師連合＞
・（社）日本中国料理協会　栃木県支部長
・栃木県中国料理協会　会長
・（社）栃木県調理師会
・（社）全日本司厨士協会県本部
・日本総合調理師会
・栃木県割烹調理師双葉会
・栃木県宮調理師クラブ

　

学校講師

教育機関で講師として教壇に立ち、積極的に次の世代の中国料理調理師の育成に力を注いでいます。

＜講師実績＞
・宇都宮調理師専門学校
・文星短期大学　調理科